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本文目录
1、主料 ：青梢鱼5条
调料 ：盐 、鱼的鱼生抽 、家常家常料酒 、做法做法胡椒粉 、青条青条窍门黑胡椒粉、鱼的鱼辣椒粉
2 、家常家常青梢鱼去除内脏洗净 、加入盐 、生抽 、料酒、胡椒粉 、黑胡椒粉 、辣椒粉抓均腌制20分钟!
3 、电饼铛预热后 ，调至烤鱼档中火 ，将鱼放至煎盘上煎制!
4 、鱼身两面都煎制金黄色成熟时即可盛盘食用!
将青条鱼表面切花刀 ，撒上盐 ，用手将其揉搓一下 ，用保鲜膜盖住 ，放入冰箱冷藏腌制1天 ，清洗干净放入水中浸泡 ，起锅烧油 ，放入鱼煎至两面金黄 ，锅中放入葱、蒜、辣椒爆香 ，放入料酒去腥 ，加少许老抽 、1勺白酒 ，加入香菜段 ，煮20分钟，大火收汁即可 。
1.鲈鱼一条 ，去除内脏，清洗干净 。
2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝 ，葱丝，料酒 ，盐抹匀 ，腌制10分钟 。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开 ，腌制好的鱼放入蒸盘中 ，大火蒸8分钟 ，关火焖两分钟后出锅 。
4.将鱼端出 ，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 。
5.另起锅 ，热锅冷油放入葱丝炸出葱油 ，泼在蒸好的鲈鱼身上 ，撒上葱丝和枸杞 。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了 。
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